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一個“餐2代”的戰爭論：先比產品、再搏市場、最后拼資本！說到傳統餐飲業，內參君不免還想說“2015年是傳統餐飲人覺醒的一年”，其中一部分的覺醒就來自，餐飲新生代受傳統經營思想的熏陶，又帶著對新事物的理解，以積極擁抱未來的姿態進入餐飲業。 他們審視餐飲業的角度與上一代迥異......
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餐飲人奔走于各個峰會論壇，到底是弄啥嘞？進入11月以來，僅僅在北京，至少就有3、4場關于餐飲+互聯網，甚至是直接以O2O之名的論壇、峰會。各種小型的沙龍更是無數。 傳統餐飲人、互聯網餐飲擁護者、餐飲平臺、餐飲供應商……各方神圣，你方唱罷，我方登??讓小編們納......
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作案人潛入餐廳當服務員，復制顧客信用卡偷窺密碼嚴某，男，23歲，廣東人。10月24日，嚴某自稱雷某某，通過招聘入職北京某餐飲企業，冒用他人身份信息辦理手續。 民警在調查中發現，雷某某給顧客結賬刷卡時神色緊張，并多次以刷卡不成功為由要求顧客重復刷卡，刷卡結束后還用......
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可口可樂與百事可樂首次聯手，“百年冤家”要破冰？近期，為了支持美國退伍軍人就業，百事可樂和可口可樂決定暫時拋開恩怨，兩家公司的首席執行官同時出席了“美國企業伙伴”(ACP)組織的公益宣傳活動，并錄制了一則呼吁大家關注退伍老兵職業發展的廣告。 在這則廣告中，可口可......
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未來啥樣的食物才是主流？來看看這十大趨勢食物在未來會發生怎樣的變化? 這聽起來是一個很大的話題，最近創意公司 JWT 旗下專門研究未來趨勢的部門 JWT Innovation 的全球負責人 Lucie Greene 發布了一份她的研究報告，從一種“雜食”口味的形成到可能會把更多古老配料......
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單品引爆的極致，7平米小店3年賺了1000萬2015年8月20日，重慶觀音橋商圈的行人熙熙攘攘，連接北城天街和重慶百貨之間的香港城是吃貨們的“天堂”。這里的商鋪每天迎來送往近10萬人，當然商鋪也走馬燈似的換了一朝又一朝，只有為數不多的幾家店多年過后生意依然火爆，......
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折騰餐飲業，食材采購又將引發下一輪餐飲大戰近幾年餐飲行業被折騰的很慘，先是團購大戰，又是外賣大戰，再加上八項規定，又讓高端餐飲元氣大傷。目前餐飲業的現狀是餐廳的經營成本一路走高，而利潤卻一路下滑，就是紅紅火火的外賣市場，沒有了補貼，必將是哀鴻一片。形......
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自從餐廳顏值提升了，這個老板更鬧心了同樣質量同樣口味的菜，在路邊的小店吃肯定比大飯店要便宜。小飯店的利潤率比大飯店低，一些開小飯店的老板總想著開一家窗明幾凈、上檔次的正規飯店。可有的老板將就餐環境改善了，利潤卻反而下降了。難道這里面還有什么說法......
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嘉和一品并購遭棄 鬧劇背后有隱情[摘要] 業內有聲音稱，西安飲食拋棄嘉和一品，是由于主導并購案的核心人物西安飲食董秘李虎成提前退休，并且嘉和一品承諾5年內將營業額擴大10倍增至6900萬元，但實際業績并不理想。 上周，食評君聽聞一則重磅消息：北京賣粥大......
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失傳菜｜耀邦總書記都愛吃的河南燒餅為焦作市的特色美食之一，靳賢書燒餅幾近失傳，創始人靳賢書不在了，他的家人不做了，他的徒弟也不在了。但因緣際會，終于落在了焦作最老的星級酒店之一月季花園酒店。幾十年的因緣流轉，是這口燒餅美味的魔力。 十一......
