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海底撈披露了中國五大火鍋集團的經營數據：誰是小龍坎，誰是德莊在中國，火鍋主要分為三類，川式、粵式及蒙式。 根據沙利文調查，以麻辣口味聞名的川式火鍋約占中國火鍋餐市場的64.2%（按2017年收入計），是中國最受歡迎的火鍋類型。 2018年5月17日，中國火鍋業巨頭——海底撈國際控股公司......
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海底撈申請上市背后：這5個數據最值得你關注！相信自己的眼睛。 據國內多家媒體報道，海底撈國際控股已在港交所遞交上市申請，其 2017 年的營收總額為 106.37 億元。我們從招股說明書中，挑出 5 個最值得關注的數據，結合那些海底撈的經典文章，我們一起來看看海底撈這些......
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在微軟的“幫助”下 星巴克想要向技術公司轉型FastCompany最近刊發一篇文章，介紹咖啡連鎖巨頭星巴克是如何與新技術對接的。微軟幫了星巴克很大的忙。Harry McCracken采訪了星巴克、微軟的高管，讓我們了解背后的轉變過程。 星巴克將總部設在西雅圖SODO街區，可以想像，它......
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四大直轄市，哪里最能“吃”？餐飲風口在哪兒？重慶餐飲實力如何？未來行業有哪些趨勢？日前，中國飯店協會發布了《2018中國餐飲業年度報告》（2017年財政年度），對2017年國內各省市餐飲收入進行了排名，重慶餐飲收入1153.1億元，同比增長12.1%，位列排名全國12位。 火鍋2......
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易志勇：11年干出3個品牌20家店，只為一個湘菜夢11年，3個品牌，20家店，都是易志勇“賭”來的！ 他說，人生的所有機會都是在全力以赴的路上遇到的。幸運的是，當機會來臨時，他都全力以赴地抓住了它，才有今天我們認識的易志勇！ 易志勇談他的湘菜帝國夢 懷揣夢想赴身德國 ......
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如今獲客成本與日劇增，餐廳如何引流拉新？如今獲客成本與日劇增，餐廳如何引流拉新？ 餐飲的獲客成本與日俱增，如何進行顧客的拉新，不斷吸引更多的顧客進店，提高來客數。打開門做生意，餐飲必須有充足的來客數 才可以支撐我們的成本費用從而盈利，更多的客人進店這......
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餐飲新三板也有好企業：2017新三板餐飲企業凈利潤Top10截至2018年4月30日，新三板共有10763家公司披露了2017年年報，其中餐飲業的掛牌公司有20家。 年報顯示，在餐飲業的掛牌公司中，順風股份、望湘園、華鼎團膳、新豐小吃、小六湯包、百富餐飲、新豐小吃七家公司凈利潤超過了1000......
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北京檢查餐飲自制飲品，132家餐飲單位不合格，含上島咖啡、優咖檸檬正值初夏時節，天氣逐漸變得炎熱起來，餐飲場所的冰鎮飲料、果汁等自制飲品迎來了消費旺季。但是，普通消費者卻很難發現這些自制飲品背后的問題，原材料來源有保證嗎?是否干凈衛生?制作飲品的人員健康狀況到底如何? 記者獲悉......
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中國餐飲三巨頭闖世界沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯被中國網友戲稱為“中國餐飲界三大巨頭”，2017年，這些充斥中國街頭的國民小吃開始征服老外的胃。2017年9月10日，“三兄弟”中“年齡” 小的楊銘宇黃燜雞米飯在美國開設了 家店。 這家餐廳只......
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老鄉雞董事長束從軒：中式快餐將打破區域割據今年初，老鄉雞融資2億元的消息讓這一雄踞華中地區的快餐品牌備受關注。融資的同時，老鄉雞也公布了門店快速擴張計劃，用兩到三年讓門店數量從目前的400家達到1600家。為支撐門店擴張，老鄉雞將強化后臺系統以及供應鏈建設。......
