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海底撈張勇：你學不會的，都是最基本的東西20年來，海底撈從四川簡陽一家小火鍋店開始，成長為在中國大陸39個城市擁有138家直營餐廳的龍頭餐飲品牌，并入選哈佛商學院案例。目前，海底撈還在向海外擴張。 若談到中國公司情感文化管理中的佼佼者，很多人的第一反應都是......
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夫妻倆16年，在天津創下一個“金山城”餐飲品牌易炳軍、易興敏夫妻，都是70后，開縣人。1999年到天津漢沽打工，一年半后抓住機遇開辦第一家餐館，創業期間經盡艱難困苦。 夫妻倆目前在天津有7家餐飲店、酒店，并在此基礎上成立金山城餐飲管理公司，員工總數150多人。 感言......
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西寧東區餐飲業標價整治拉開序幕5月31日，城東區組織轄區專營餐飲服務的行業負責人300余人聚集一堂，參加全區餐飲行業明碼標價專項整治告誡及培訓會，并向每人發放了一冊《青海省價格監督檢查辦法》和專項整治的通知，標志著該區為期4個多月的餐飲行業明碼標......
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90后美女廚師：廚藝好外貌出眾 每月能掙近萬元1993年出生的李茹芳是山西太原人，酒店管理專業畢業。一向對烹飪感興趣的她在2010年畢業后，選擇放棄對口專業的工作，在同為廚師的哥哥的指引下來到北京開始學習鐵板燒技藝。經過多年的摸爬滾打，2015年底她回到家鄉，在太原......
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奇葩的水貨餐廳兵敗甬城 兩家門店均停業如果一個月前你經過寧波印象城四樓，時間湊巧的話，或許能聽到震耳欲聾的韓國舞曲，以及歡快起舞的墨鏡大廚們。這樣的場景，來自著名的水貨餐廳，“大廚狂舞”正是該店的特色之一。 不過，要是你現在去的話，已經看不到這樣的......
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兒童餐，你不該忽視的下一波餐飲機遇“兒童節的第一篇，我們主要講的是如果想要賺全家人的錢，怎么從他們的孩子身上入手。而在撰寫的過程中，我發現，我們日常真正面對的兒童餐選擇，則是有點不容樂觀。” 在中國，有四分之一以上的成年人超重，在2014年榮登世界第......
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為何雁北地區的飯菜總是那么香？健康、好味的雁北菜里，都有一樣少為人知的必殺技，那就是“胡麻油”。 掌柜張耀東將這家叫做“雁北粗糧館”的店鋪收拾得很有家的味道，前門大紅的剪紙、黑底黃字的門頭，還有仿若飄帶的門簾，店內原木的裝飾風格，再配上一道......
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臺灣素食養生料理第一人：成都飲食文化深深打動我圖為：臺灣素食養生懷石料理第一人陳健志分享與成都的結緣。 中新網成都5月27日電 (劉彥君)“大陸的北上廣地區有很多老板找過我，但唯獨成都讓我放開執念，其海納百川的飲食文化深深打動了我，能深刻感受到成都的熱情與開放，......
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餐飲老板到底有多牛逼——優點一大堆，缺點一大摞
今天說說餐飲老板吧，見過太多的餐飲老板，發現了他們一些共性，和大家一起分享一下，說的不對的，隨時退出就好 首先我們先說說三種餐飲老板吧： 1、大蝦級：干5年以上，及門店5家以上，絕對是全能超人+苦力，你要不理解，開......
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關躍 炸醬面中的京味文化2013年6月22日，在杭州落幕的第二屆中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節評選出了“中國十大面條”，武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面等十種特色面條榜上有名。 中國飯店文化節是全國餐飲業的“奧斯卡”，美、日......
