關于人員流失   
寫給管理人員

服務行業，特別是餐飲業，最早稱此為“勤行”, 所指辛苦之意。現在市場普遍現象是人員流動性大，沒有哪家不招服務員的，原因何在？無論是來自農村或是城市。八十年代的年輕人都是獨生子女，他（她）們聰明卻適應性不強，比較自我。目前管理者大都是七十年代的人，行與思與這些“80 年代”們有很大代溝，要想人員不流失，是務必費番心思，換位思考的。反之作為管理者的我們又欠缺什么？

一、不要吝嗇你的徽笑
多一些笑容給客人，是每個餐廳都要求服務員要做到的。身為管理者的你可以細算一下，
每天你給了自己的員工多少個笑容？無論你處理事情或是分布任務、與員工談話，即便是員
工做錯事，你利用一下你的微笑魅力，用真誠日光注視她，同時送上一個微笑，看她會怎樣？
會比你大聲叱責她更有助于她們有效地改正，更虛心地接受。雖然只是一個笑容，只要你是
真誠的，它可以給人溫暖，即使在寒冬！

二、多講知識或多教她
每個人都有很強的求知欲，特別是對于聰明人。她的好奇心就代表她想知道的更多。充
分利用這一點，做一個師者的角色，把專業的和不專業的，只要是她本人需要的，都耐心教
給她。甚至包括戀愛經驗的私秘話題，都可以。慢慢的，你作為稱職管理者的同時，還成了
她最依賴的良師益友。

三、真誠地告訴她自己很棒
一個人的自我價值體現在哪里？每個人都有這個意識。文化低的是講不出的潛意識，高
的會自我衡量。你要直誠地鼓勵她、夸贊她、說她很棒，并一一列舉她的優點和她的成功
之處。并且告訴她企業需要她這樣的員工，慢慢培養員工的一種價值觀和形成逐漸的歸屬感，
長此以往，員工自然對企業也就產生了感情。當然當她門為之飄飄然時適當的暗示她們還有
很多不會的，要努力學習的。這樣結合去管理就像一個皮筋把員工拴在一起，該緊張時就
緊，該松弛時就松。要注意彈性，否則老化易斷。

四、多給她機會
不僅是順理成章的加薪升職，也要多給員工犯錯的機會。這就需要管理者有寬厚的胸懷。
每犯一次錯誤幫她分析對錯、利弊，同時鼓勵她多犯錯，只要錯才有對，才會進步不是嗎？并告訴她沒有關系，可以犯到記住而改變為止，但一定是真誠而非諷刺意味。

五、多與她溝通并多開玩笑
這可以用在下班時間，也可以用在當值。只要充分運用你的幽默，讓員工在愉悅中工作，
沒有比這更美好的事了。要適時、適地，用適當的語言。并利用這個歡樂氣氛告訴她和她在
一起工作很快樂！

多向她們檢討自己
人無完人，恰恰要利用自己判斷和失誤的事情來告誡員工、教導員工，并請她們原諒你。
千萬要放下領導的架子，這樣做不會使你臉紅和難堪，只會慢慢在她們心中增加敬意。

多了解員工需要什么
了解到員工們的思想目標，幫著分析可實現的目標途徑并積極的參與其中。這里指的是
仁德之智，千萬別參與非法、理之事，滿足她的好奇心與愿望（量力而行之事》 。
以上這些是要滴水集成河的積累，切不可盲目急成。只要你是真心真誠，再加上平常工
作、管理中的關心活動：生日會、生日小禮物。節日對她家人的關心問候，或困難之時伸出
援助之手等，都可以使你因為奉獻而快樂，而越來越有人格的魅力。再者，人與人之間的真
誠是感覺得到的。你對她付出了，她也會對你和企業有回報，特別是對離職人員也要埋藏你
的羨慕或嫉妒，要幫她分析，并幫她選擇對的。她，或者知道的人都會敬重你，也就變成了
一種潛在魅力吸引，或多或少追隨你、支持你。想要別人幫你無私，你要先放下你的私心。