在兩年前的“豆漿沖調門”剛剛淡出消費者的視野，一家網站的送檢顯示肯德基的豆漿含轉基因成分，再度讓肯德基成為輿論的“風眼”。面對檢測，肯德基雖然拋出了“供應商書面重申他們使用的是非轉基因大豆”的言辭，但對究竟是否有使用含轉基因成分的豆漿粉卻并未正面回應。受“速生雞”和H7N9流感風波的影響，百勝餐飲去年交出了同店銷售下滑13%這份仍不盡如人意的成績單。此次“轉基因豆漿”事件的發生，對百勝餐飲2014年的業績而言毫無疑問是個不太有利的開局。

轉基因大豆，有還是沒有？

這起風波源于一家網站將永和大王、麥當勞、7-11、肯德基四家的豆漿的樣本送往國內第三方檢測機構——— 華測檢測。該網站的視頻內容顯示，肯德基的豆漿在外源基因三個檢測項目上均顯示檢出，其他三家檢測報告均表明“未檢出”。該網站最后得出結論：肯德基豆漿中含有轉基因大豆成分。

“肯德基有看到某網站發布的相關視頻。為了審慎起見，肯德基已將視頻內容及相關情況向有關部門備案。”肯德基向記者表示。不過其對檢測結果存疑。“肯德基歡迎社會各界監督，但對該網站的采樣過程、檢測機構檢測轉基因的資質、檢測報告及發布渠道等存疑。”

值得關注的是，此次風波牽出了黑龍江省農墾龍王食品有限責任公司和益海集團這兩大主要供應商。然而頗為奇怪的是，前者在接受媒體采訪時已經否認了有使用轉基因大豆，而記者采訪了KFC豆漿供應商之一益海嘉里獲悉，此次事件被檢測的豆漿出自肯德基北京區域的餐廳。北京區域并非益海嘉里供應，故其檢測產品并非益海嘉里產品制成。記者在采訪中了解到，益海嘉里供應肯德基區域為包括上海、云南等13個省區。益海嘉里向記者強調，益海嘉里生產的豆漿粉，原料100%采用東北非轉基因大豆生產，且每批次原料進廠均會開展轉基因成分檢測，從未使用過轉基因大豆進行生產。同時，每年至少一次送第三方檢測原料及成品的轉基因成分，檢測結果均不含有轉基因成分。

雖然供貨商否認豆漿粉有使用轉基因大豆，然而檢測結果截然相反的檢測結果，肯德基所使用的豆漿粉究竟含不含有轉基因成分？肯德基并沒有直截了當的說法，其措辭頗為令人尋味。“供應商書面重申他們使用的是非轉基因大豆，均來自中國東北產區。”

衛生部強制標明轉基因標識

然而這些回應顯然未能完全打消消費者的疑慮。在此類風波發生，企業最常規的應對方法就是將產品緊急送往第三方權威檢測部門檢測以正視聽。而對食品企業而言，其一般會對原料有自檢監測。不過當記者問及為何不直接將產品送權威部門檢測、肯德基在對豆漿原料進行自檢時是否有發現過存在轉基因成分的現象？是否有要求供應商作進一步的核查等關鍵性的問題，肯德基均沒有作出回應，僅稱已展開核實工作。

其實轉基因成分并非不能出現在食品中，但關鍵是要在標簽上明示。2001年國務院頒布了《農業轉基因生物安全管理條例》。衛生部在2001年通過《轉基因食品衛生管理辦法》，規定列入農業轉基因生物目錄的農業轉基因生物，由生產、分裝單位和個人負責標識；食品產品中含有轉基因成分的，要在包裝上標明“轉基因標識”；未標識的，不得銷售。

百勝去年同店銷售下滑13%

盡管此次“轉基因豆漿”風波仍沒有定論，但對肯德基而言毫無疑問其品牌形象又再次受到沖擊。

受2012年底“速生雞”風波以及去年H7N9流感風波的影響，百勝2013年在華的業績依然未恢復到正常水平。記者查閱其本月公布的2013年全年營運數據了解到，2013年，其在華營運利潤大跌23%，令利潤率出現了2.7%的下滑，去年百勝在華的凈利潤率僅為15.4%，同店銷售則下滑13%。

不過百勝餐飲的CEO DavidC. Novak就2013年度業績向華爾街分析師進行說明時指出，去年肯德基做對了幾件事。第一，是推出了旨在加強雞肉供應鏈食品安全的“雷霆行動”;第二，推出了“強有力”的保證質量的“我承諾”廣告宣傳攻勢;第三，加強了對肯德基銷售預測的能力，在勞動力安排、優化服務水平同時減少勞動力方面做了很多工作。

對百勝餐飲今年的業績，DavidC. Novak依然寄予厚望。DavidC.Novak指出，百勝很有信心在2014年讓每股收益增長至少20%，重新回到每股雙位數的收益。

國產非轉基因大豆產量繼續下滑

雖然消費者對于轉基因一詞十分敏感，但是現實情況是進口轉基因大豆數量持續攀升，占據大豆消費主體。國產非轉基因大豆種植面積與產量則繼續萎縮。中國國家糧油信息中心近日發布數據稱，2013/14年度，中國大豆新增供給量預計為7800萬噸，其中國產大豆產量預計為1200萬噸，同比下降8%。

價格補貼或利于改善頹勢

數據顯示，中國“大豆之鄉”黑龍江省的大豆種植面積，已經從2005年最高峰的6323萬畝下降到今年的3105萬畝，在8年間減少了一半。“確實如此，主要是種植玉米收益更好。”黑龍江大豆行業協會副秘書長王小語向記者表示，此前業界普遍預計今年種植面積繼續下滑，如果價格補貼細則盡快出臺，還有可能止住下滑趨勢。

中央“一號文件”提出，2014年，啟動東北和內蒙古大豆目標價格補貼試點。此前，國家對于大豆產業的支持主要通過臨儲政策實施。近年來，雖然國產大豆產量下滑，但是國內大豆需求連續增加，進口也大幅度躍升。我國海關數據顯示，2013年大豆進口量為6340萬噸，超出市場預期的6250萬- 6300萬噸，較2012年的5838萬噸增長8.60%，進口數量突破6000萬噸。2002年以來，除去2011年進口量較前一年略有下降外，十年內大豆進口一直呈遞增態勢。糧油信息中心指出，2013/14年度中國大豆進口量預計為6600萬噸。

目前，農民已經在為2014年播種備耕，王小語表示，此前的大豆臨儲政策對于國產大豆定價權和話語權的保護有積極作用，但是玉米比較收益提升，大豆播種面積萎縮明顯。“如果價格補貼盡快出臺，對于今年大豆種植面積的維護是有積極作用的，同時我們也希望臨儲政策能延續，并調整為最低保護價政策。”

進口大豆加工產能持續擴張

在加工環節，國產非轉基因大豆和轉基因大豆的對比也十分明顯。據王小語介紹，國產大豆加工企業減產、停產和轉產的現象近兩年一直在延續，比如轉作米糠油加工或者大豆食品加工。另一方面，進口大豆壓榨加工產能則不改增勢。據國家糧油信息中心數據顯示，有20家新的壓榨廠正在建造或計劃建造，多數會在2014-2015年投產，糧油信息中心指出，這會增加6 .5萬噸的日壓榨產能。進口大豆主要用于壓榨豆粕和豆油，豆粕用于制作動物飼料，豆油則用來滿足食用油消費。

目前，國內食用油小包裝品牌包括金龍魚、福臨門、魯花以及中儲糧的金鼎等等。其中金龍魚所屬的益海嘉里目前為國內最大的小包裝食用油生產商。有意思的是，益海嘉里也是國內最大非轉基因食用油企業。據益海嘉里有關負責人介紹，其所售的食用油既有以轉基因油料為原料的產品，也有以非轉基因油料為原料的產品。其中，在豆油、菜油和調和油系列產品中，轉基因和非轉基因產品均有，產品上有標識，消費者可以根據偏好選擇。此外，花生油、橄欖油、玉米油、稻米油、茶油等等其他系列均為非轉基因產品。“和其他企業相比，益海嘉里生產銷售的非轉基因產品總量最高”。

來源：中國吃網