四道菜”稱免費(fèi)筷子不衛(wèi)生 讓顧客買一次性筷[摘要] 福州市民劉女士10月12日到四道菜餐館用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)筷子需要和紙巾一起購(gòu)買，餐館服務(wù)員回應(yīng)說(shuō)免費(fèi)筷子沒(méi)有消毒可能不干凈，這讓劉女士心里很不舒服。

　　10月13日，網(wǎng)友“real文刀”發(fā)微博稱，在福州元洪城四道菜餐館消費(fèi)時(shí)，餐桌上擺好碗碟和湯勺，唯獨(dú)不見(jiàn)筷子，經(jīng)詢問(wèn)才得知，筷子與紙巾牙簽一起捆綁在餐具袋里，需要收費(fèi)。網(wǎng)友質(zhì)疑餐館強(qiáng)制捆綁消費(fèi)，店方回應(yīng)稱有提供免費(fèi)筷子，只是沒(méi)拿出來(lái)，非一次性，怕食客嫌棄。

　　筷子和餐巾捆綁收費(fèi) 食客難接受

　　13日，記者聯(lián)系到發(fā)微博的福州市民劉女士，據(jù)介紹，12日晚上，他們一行兩人來(lái)到元洪城四道菜餐館就餐，剛落座她就發(fā)現(xiàn)，桌上擺好了碗、盤子、勺子和一袋餐具包，唯獨(dú)沒(méi)有筷子。“當(dāng)時(shí)我就詢問(wèn)店員，筷子在哪，服務(wù)員說(shuō)在餐具包里。”劉女士細(xì)看餐包，才發(fā)現(xiàn)一角寫著小字“有償使用2元”，里面有筷子、紙巾、牙簽。另一個(gè)服務(wù)員路過(guò)時(shí)，她又問(wèn)了一次，對(duì)方這時(shí)才回答：“有免費(fèi)的，但是沒(méi)有消毒的，可能不干凈，要嗎?”

　　劉女士還是要了一雙飯店提供的筷子，自己用開(kāi)水燙洗。事后她質(zhì)疑，餐廳將吃飯必需的筷子和非必需的餐巾和牙簽捆綁在一起收費(fèi)，雖然有提供免費(fèi)筷子，卻稱不衛(wèi)生，令她很不舒服。

　　餐館：筷子未擺上桌 因桌子小

　　13日中午，記者也來(lái)到四道菜餐館，看到桌面上確實(shí)如劉女士所述，都未擺上免費(fèi)筷子，周圍也沒(méi)有提示餐館能提供筷子，就餐的食客基本都拆開(kāi)餐具袋用其中筷子。記者連續(xù)詢問(wèn)了兩三名店員后，對(duì)方都是支支吾吾，不太情愿地說(shuō)出免費(fèi)的筷子在柜子里。

　　隨后，記者電話聯(lián)系上該店店長(zhǎng)陳女士，她表示，之所以沒(méi)有把免費(fèi)筷子擺上桌，是因?yàn)樽雷犹�小了，擺不下。記者又問(wèn)，免費(fèi)筷子是否沒(méi)消毒，她表示免費(fèi)筷子是人工手洗，收費(fèi)的是一次性，擔(dān)心食客嫌棄手洗的不干凈。

　　隨后記者從福州市工商部門了解到，允許餐飲企業(yè)提供收費(fèi)餐具，但是同樣要提供免費(fèi)的干凈餐具，供消費(fèi)者自主選擇。像這家餐館這樣，將免費(fèi)餐具“藏”起來(lái)，又不明確提醒消費(fèi)者，涉嫌侵犯消費(fèi)者自主選擇權(quán)。另外，如果免費(fèi)筷子衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，同樣可以向?yàn)樾l(wèi)生主管部門投訴處理。

全智賢難以挽救肯德基13  [摘要] 肯德基請(qǐng)來(lái)全智賢做炸雞廣告，然而還是挽救不了營(yíng)業(yè)額一降再降的頹勢(shì)。財(cái)報(bào)顯示，2014年第三季度，百勝中國(guó)的同店銷售下降了14%，其中肯德基下降了14%。

　　盡管請(qǐng)來(lái)全智賢再次扮演“二千”角色，演繹下雪天一定要吃炸雞的故事，肯德基在中國(guó)仍然難扭頹勢(shì)。

　　10月7日，肯德基的母公司百勝集團(tuán)發(fā)布了2014年第三季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，2014年第三季度，百勝中國(guó)的同店銷售下降了14%，其中肯德基下降了14%，必勝客下降了11%。同期，百勝中國(guó)的營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)則下降了38%。

　　過(guò)去幾個(gè)月中，肯德基一直試圖消除7月份開(kāi)始的“福喜事件”的負(fù)面影響，為此采取的動(dòng)作包括邀請(qǐng)韓國(guó)明星金宇彬代言韓式泡菜雞腿八分堡，以及邀請(qǐng)韓國(guó)女星全智賢代言吮指原味雞套餐。

　　在福喜事件之前，肯德基好不容易才剛剛扭轉(zhuǎn)了2012年開(kāi)始的蔓延至全行業(yè)的速生雞以及禽流感的打擊。2012年第四季度起，肯德基連續(xù)5個(gè)季度中國(guó)同店銷售負(fù)增長(zhǎng)。直到2014年第一季度終于取得11%的增長(zhǎng)，并在第二季度增速擴(kuò)大到21%。

　　這要?dú)w功于肯德基中國(guó)的一系列的營(yíng)銷舉措。2014年初，肯德基中國(guó)決定“重新出發(fā)”，在中國(guó)900個(gè)城市的近4600家門店推出新菜單，發(fā)布15款新品。這被稱為肯德基進(jìn)入中國(guó)27年來(lái)首次大規(guī)模的更新菜單。肯德基CEO蘇敬軾還親自登上肯德基廣告承諾肯德基食品安全。除了菜單，肯德基還重新設(shè)計(jì)了產(chǎn)品包裝、員工制服、新店面裝潢，并推出APP、電子菜單、預(yù)付快取等電子服務(wù)方案。

　　在營(yíng)銷手段上，肯德基也做了改變，首次在廣告中邀請(qǐng)明星—陳坤和柯震東分別代言兩款產(chǎn)品，吸引觀眾投票選擇其中一款。

　　但7月20日曝光的福喜事件再次打亂了包括肯德基在內(nèi)的快餐企業(yè)的步伐。

　　肯德基當(dāng)夜聲明下架兩款相關(guān)產(chǎn)品。隨后，百勝集團(tuán)公開(kāi)聲明，在全球范圍內(nèi)停止與美國(guó)福喜集團(tuán)的合作，更換供應(yīng)商。在隨后的聲明中，百勝集團(tuán)還表示：“中國(guó)百勝歡迎舉報(bào)危害百勝食品安全的任何違法違規(guī)行為，并予以舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。”

　　在供應(yīng)商管理方面，肯德基中國(guó)方面對(duì)界面記者表示，希望借助“把雞蛋分散在不同的籃子里，打造優(yōu)勝劣汰、分散風(fēng)險(xiǎn)的供應(yīng)商體系”。在中國(guó)，肯德基有200多家原料供應(yīng)商，而麥當(dāng)勞則只有幾個(gè)大供應(yīng)商，相對(duì)集中。

　　肯德基方面表示：“要從這樣的事件中恢復(fù)過(guò)來(lái)需要6到9個(gè)月的時(shí)間。我們預(yù)計(jì)第四季度中國(guó)的同店銷售增長(zhǎng)將依然為負(fù)數(shù)。”

      [摘要] 大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示廣州國(guó)慶節(jié)期間,菠蘿油受到最多羊城人的喜愛(ài),餐飲單次人均消費(fèi)價(jià)格達(dá)到69元。

　　十一長(zhǎng)假,不僅是吃貨們的幸福時(shí)光,也是出游放松的絕佳時(shí)機(jī)。近日,大眾點(diǎn)評(píng)指數(shù)發(fā)布了國(guó)慶節(jié)期間用戶的吃喝玩樂(lè)數(shù)據(jù)。該數(shù)據(jù)顯示,在廣州,國(guó)慶節(jié)期間,菠蘿油受到最多羊城人的喜愛(ài),餐飲單次人均消費(fèi)價(jià)格達(dá)到69元。

　　喝早茶是老廣的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣特色之一,數(shù)據(jù)顯示,國(guó)慶節(jié)前后,菠蘿油受到最多羊城人的喜愛(ài),此外蝦餃、蚵仔煎等傳統(tǒng)美食也有較高人氣。拿破侖則是廣州人在國(guó)慶期間偏好的甜品。

　　而且,不同年齡層的廣州人都喜好傳統(tǒng)粵式美食,21-30歲的廣州年輕人想吃牛三星的最多,31-40歲人群偏愛(ài)燒鵝。而其中,廣州女性更偏好粵式點(diǎn)心,如蝦餃、榴蓮酥,而男性則喜好燒味,如叉燒、燒鵝等。

　　大眾點(diǎn)評(píng)指數(shù)顯示,國(guó)慶節(jié)期間,廣州餐飲單次人均消費(fèi)價(jià)格達(dá)到69元(注:剔除小吃快餐、面包甜點(diǎn))。有26%的異地用戶在廣州尋找團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠,人均節(jié)省219元。

　　此外,數(shù)據(jù)還顯示,逢年過(guò)節(jié),廣州人最愛(ài)逛的地方是天河商圈,國(guó)慶節(jié)同樣如此,珠江新城和北京路也是受青睞的地方。而從旅游點(diǎn)看,國(guó)慶節(jié)前后,選擇去廣州塔的人占比最高,而蓮花山、廣州動(dòng)物園、圣心大教堂等也是廣州熱門景點(diǎn)。

來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)