[摘要] 包括眉州東坡、小南國、旺順閣等在內(nèi)的多家餐飲企業(yè)，以及中國烹飪協(xié)會等行業(yè)組織的負(fù)責(zé)人都對刷卡手續(xù)費(fèi)將要實(shí)行行業(yè)無差別收費(fèi)叫好。

　　國務(wù)院辦公廳日前發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)內(nèi)貿(mào)流通健康發(fā)展的若干意見》，部署在當(dāng)前穩(wěn)增長、促改革、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生的關(guān)鍵時期，加快發(fā)展內(nèi)貿(mào)流通，引導(dǎo)生產(chǎn)、擴(kuò)大消費(fèi)、吸納就業(yè)、改善民生，進(jìn)一步拉動經(jīng)濟(jì)增長。其中，就支持生活性服務(wù)業(yè)發(fā)展方面，要求發(fā)改委和人民銀行必須在2014年年底前啟動完善銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)定價機(jī)制，取消刷卡手續(xù)費(fèi)行業(yè)分類，并特別提出要進(jìn)一步從總體上降低餐飲業(yè)刷卡手續(xù)費(fèi)支出。

　　在接受國際商報記者采訪時，包括眉州東坡、小南國、旺順閣等在內(nèi)的多家餐飲企業(yè)，以及中國烹飪協(xié)會等行業(yè)組織的負(fù)責(zé)人都對刷卡手續(xù)費(fèi)將要實(shí)行行業(yè)無差別收費(fèi)叫好，認(rèn)為此舉一方面將為餐飲企業(yè)松綁，減輕企業(yè)的成本負(fù)擔(dān)；另一方面，也將改善刷卡環(huán)境，規(guī)范企業(yè)運(yùn)營，提升消費(fèi)體驗(yàn)，更好地釋放經(jīng)濟(jì)活力。同時，各餐飲業(yè)者對政策的進(jìn)一步推行也表達(dá)了企盼之情，希望此措施能夠盡快落地實(shí)行。

　　為餐飲業(yè)減負(fù)

　　“近年來全國范圍內(nèi)餐飲消費(fèi)用銀行卡結(jié)算的比重越來越高，中國烹飪協(xié)會調(diào)查顯示，當(dāng)前我國大中城市大眾化餐飲刷卡消費(fèi)占總體消費(fèi)的比重超過20%，中高端餐飲則高達(dá)50%以上，有的甚至達(dá)到70%左右，因此，刷卡費(fèi)率帶來的成本支出對餐飲業(yè)的影響也越來越大。”在接受國際商報記者采訪時，中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長馮恩援如是說。

　　小南國集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對此表示認(rèn)同。“上海小南國餐廳定位于中高端客戶群，以宴請和商務(wù)用餐為主，人均消費(fèi)在200元左右，客人通常以刷卡結(jié)算，占比80%。高占比的刷卡消費(fèi)，讓小南國相應(yīng)地要承擔(dān)高企的刷卡傭金成本，壓力很大。而此次《意見》提出將取消行業(yè)分類，整體上降低餐飲業(yè)手續(xù)費(fèi)支出，對餐飲企業(yè)是一大利好。若能夠?qū)①M(fèi)率降低到跟民生行業(yè)相匹配的水平，無疑將為餐飲企業(yè)松綁，并促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。”

　　據(jù)了解，2013年2月，餐飲娛樂類銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)率從2%調(diào)低為1.25%后，就已實(shí)實(shí)在在地為餐飲企業(yè)減輕了一部分負(fù)擔(dān)。“以2013年全國餐飲收入25569億元、餐飲消費(fèi)刷卡比重占25%來估算，目前的刷卡手續(xù)費(fèi)率能為餐飲企業(yè)節(jié)約48億元左右的成本。若按本次《意見》，餐飲業(yè)刷卡手續(xù)費(fèi)將進(jìn)一步降低，這會使得整個餐飲行業(yè)受益。”馮恩援說。

　　多重利好多方受益

　　“銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)率降低，能進(jìn)一步為餐飲企業(yè)減輕負(fù)擔(dān)，以前因考慮刷卡成本而沒有安裝POS系統(tǒng)的部分大眾化餐飲、小餐飲、個體經(jīng)營者也可能會加入到提供銀行卡刷卡服務(wù)行列中來，這會為消費(fèi)者的持卡消費(fèi)帶來便捷。”上述小南國相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　而在眉州東坡副總裁郭曉冬看來，降低餐飲企業(yè)刷卡手續(xù)費(fèi)率，能讓餐飲企業(yè)、消費(fèi)者、銀行三方都受益。“流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用越少越好，這樣才能更好地釋放經(jīng)濟(jì)活力。因此，降低刷卡費(fèi)率，為餐飲企業(yè)減負(fù)，讓消費(fèi)者提升體驗(yàn)，而對于發(fā)卡銀行而言，商戶愿意推廣刷卡消費(fèi)，會提升刷卡頻率，雖然銀行收入短期有所降低，但總規(guī)模在擴(kuò)張，增量還是巨大的。”

　　同時，郭曉冬認(rèn)為，新舉措的推進(jìn)也會使銀行卡刷卡環(huán)境有所改善。“目前多數(shù)餐飲企業(yè)收銀臺上都擺著無數(shù)臺不同銀行的POS機(jī)，刷卡費(fèi)用由發(fā)卡行、銀行卡組織和收單機(jī)構(gòu)按比例分成，利益分配復(fù)雜。未來統(tǒng)一了刷卡費(fèi)率，也許會肅清市場，統(tǒng)一一臺銀聯(lián)的POS機(jī)接受支付，再分配給各銀行，這樣既讓付款流程更加清晰簡單，也能更好地獲得數(shù)據(jù)信息，進(jìn)行資訊管理。”“降低餐飲業(yè)銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)率，有利于提升餐飲企業(yè)對刷卡消費(fèi)的認(rèn)同，也將極大地促進(jìn)餐飲企業(yè)財務(wù)透明化和規(guī)范化。”馮恩援說，“可以預(yù)見，新規(guī)的實(shí)施有利于推動餐飲企業(yè)鼓勵消費(fèi)者使用銀行卡、信用卡等有銀行轉(zhuǎn)賬憑單的支付方式進(jìn)行支付，最大限度地減少現(xiàn)金結(jié)賬比例。同時，現(xiàn)金結(jié)賬部分需要將POS系統(tǒng)銷售額與每日現(xiàn)金收賬金額及每日銀行存款對賬，確保現(xiàn)金結(jié)賬的收入真實(shí)性，這樣也推動整個餐飲行業(yè)經(jīng)營管理方式向規(guī)范化、現(xiàn)代化邁進(jìn)。”

來源：餐飲吃網(wǎng)