“大年夜給發(fā)紅包、發(fā)雙倍工資，還給員工年休假。”“大學(xué)生給月補(bǔ)，本科學(xué)歷1000元，211、985名校補(bǔ)貼1500元。” “工作滿一年有13薪。”年終歲末，沈陽不少餐飲企業(yè)的生意都很紅火，可就在這緊要關(guān)頭，用工短缺卻成了件頭疼事，即便開出優(yōu)厚的薪酬和福利條件，服務(wù)員仍然難招。

　　招聘廣告貼出兩周無人應(yīng)聘

　　“本店因業(yè)務(wù)發(fā)展需要，招聘服務(wù)員若干，年齡為18歲—45歲，有意者請與本店聯(lián)系”“高薪招聘服務(wù)員，待遇為每月2500元—3000元，另有獎金加提成，月休四天帶薪，每月全勤獎100元”……昨日，記者在十一緯路附近走訪時發(fā)現(xiàn)，這里不少飯店都在門外貼出了招聘服務(wù)員的廣告，其中服務(wù)員的年齡門檻更是放寬到45歲，廣告還詳細(xì)注明服務(wù)員的工資待遇和獎勵細(xì)則，而且有些廣告看上去已經(jīng)貼出多日了。

　　在于洪廣場附近開飯店的楊先生說，元旦后他把招聘服務(wù)員的廣告貼出去，兩周都沒有人向他咨詢、報(bào)名，“馬上快要過年了，在職的幾名服務(wù)員都準(zhǔn)備提前回家，他們離開后，人員調(diào)配立刻捉襟見肘，眼下正值年底，招人確實(shí)挺難的”。以前，他給服務(wù)員開的工資是每月2200元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到每月2500元，但還是招不到人。

　　昨日，記者在58同城招聘網(wǎng)站上看到，當(dāng)日更新的餐飲行業(yè)招聘信息達(dá)71頁近2800條，包括招聘服務(wù)員、傳菜員、保潔員、洗碗工、飯店經(jīng)理等職位，餐企用人之短缺可見一斑。

　　211、985院校額外補(bǔ)貼1500元

　　“店內(nèi)大多是外地的服務(wù)員，所以元旦我剛剛給他們每人發(fā)了300塊錢紅包，既是對他們的獎勵，同時也希望他們過年這段時間能留下來。”經(jīng)營一家日式快餐店的梁先生表示，自己已經(jīng)向服務(wù)員透露如果年底留下就加薪的消息，不過現(xiàn)在自己仍然不確定他們會不會留下。

　　由于年底招聘艱難，不少餐飲企業(yè)更是列出誘人的薪酬福利，開出的工資多是崗位+績效+獎金,工資水平也多在每月3000元到3500元左右，更有餐館將工資提到5000元，有的店里為了能留住人，許諾員工10天的年休假，并且還增加了工齡補(bǔ)貼,多干1年每月能多拿100塊錢的工錢。

　　沈陽更有一家品牌連鎖火鍋店依據(jù)學(xué)歷開出這樣的條件，“大學(xué)生除了正常薪酬外，還有補(bǔ)貼，專科學(xué)歷500元，本科學(xué)歷1000元，211、985院校補(bǔ)貼1500元。”

　　五十歲阿姨春節(jié)飯店里打短工

　　趁著年底招聘高峰找工作的林先生在網(wǎng)上投了很多簡歷，但沒有一份與餐飲業(yè)沾邊。他說：“餐飲業(yè)工作時間太晚，尤其年底，閉店時間不固定，家里有老有小，希望每天能早點(diǎn)下班回家陪他們，過年的時候希望有更多的時間與家人在一起，所以選擇的是工作時間比較固定的其他工作。”

　　相對于其他行業(yè)，餐飲業(yè)工作時間長，工作量大，尤其過年期間工作時間不穩(wěn)定，造成大多數(shù)應(yīng)聘者不愿選擇餐飲業(yè)。雖然餐飲企業(yè)對寒假大學(xué)生的招聘數(shù)量大，要求條件也較低，但是很多大學(xué)生不“感冒”。反而不少大學(xué)生更青睞到娛樂歌廳打工，工作場所顯得“不體面”，

　　記者了解到，為了在過年期間招聘更多的服務(wù)員，一些火鍋店、中餐廳等餐館都降低了招聘條件，如四五十歲的阿姨可以應(yīng)聘當(dāng)服務(wù)員，并且承諾春節(jié)期間工作三薪。店家嘗試用這些方法來度過年底餐飲業(yè)的“用工荒”。

來源：餐飲新聞