今年1月1日起，必勝客悄然放開特許經營許可權。然而，3個多月過去了，記者從百勝餐飲（成都）有限公司必勝客了解到，目前，成都的必勝客還沒有出現加盟店。

　　“賣”的竟是兩年以上的老店

　　花300多萬元，就可以開一家必勝客？2015年元旦前后，業內人士發現必勝客特許經營網站新裝上線，這意味著繼小肥羊、肯德基之后，百勝集團終于開始大規模發力必勝客品牌的特許經營業務。

　　昨日，成都晚報記者在必勝客特許經營網站上看到，加盟申請人只能從發展成熟的必勝客餐廳“備選加盟店”中選擇并整體接手經營，而不能自主選址及開設新的餐廳。“這些店都是已經經營了兩年以上的老店。”必勝客加盟熱線客服人員稱。對于有多少家“備選加盟店”，這些“備選加盟店”的具體分布情況，客服人員稱只有申請人通過加盟審核，成為加盟商以后才能告知。

　　中投顧問酒店餐飲行業研究員蕭宇嘉分析認為，百勝餐飲放開必勝客特許經營業務的重要考慮是業績。肯德基、必勝客、小肥羊及東方既白是百勝餐飲業務的主要構成，而肯德基作為快餐，近兩年在速生雞、福喜事件中頻頻遭遇信任危機，業績面臨危機，因此百勝餐飲需要為業績做出新的發展戰略。必勝客在國內表現尚好，近幾年國內披薩行業也不斷有新進入者，放開特許經營可以進一步穩固必勝客的地位。

　　不少專業人士稱，快消市場業態有些疲軟，知名洋品牌可能是受到經營壓力后，為了降低資金成本推出的一種新策略。不過，放開特許經營同時也是把雙刃劍。

　　乏人問津被指加盟條件太苛刻

　　35歲的曹先生家境頗為富裕，一直是必勝客的忠實“粉絲”，得知此消息后，也想嘗試申請。經過了解，曹先生發現要成為一家必勝客門店的老板，其實耗資不菲。

　　必勝客官網的消息顯示，加盟商在餐廳正式交接前，需支付約合30萬元的初始加盟費、6萬元的培訓費，并一次性支付至少300萬元的餐廳購入費。這樣，加盟商將會獲得10年的特許經營權。在持續經營期間，加盟商還須按餐廳營業額的6%繳納特許經營持續費，以及不低于餐廳營業額5.5%的廣告及促銷費用。

　　必勝客方面要求加盟商可變現的自有資金不少于300萬元，個人總資產不低于600萬元。資金不足的加盟商可自行安排一定比例的貸款，但是加盟商在該項目中投入的自有資金的比例不能少于50%；也可以找合伙人一同申請，但自有資金比例須大于30%。在加盟成功后，主申請人需擔當負責處理日常經營事宜及親自管理餐廳，合伙人將不參與餐廳的日常經營管理。

　　記者從百勝餐飲（成都）有限公司必勝客了解到，目前成都的必勝客還沒有成功加盟的案例。蕭宇嘉分析認為，就加盟費用而言，2014年麥當勞放開個人加盟，以“至少擁有200萬元資金”為門檻，不包括餐廳經營所需流動資金，必勝客“300萬元購入”門檻，并且還需要加上30萬元初始加盟費和6萬元培訓費，也并不包括餐廳經營所需流動資金，“相對而言，必勝客的條件較為苛刻。”

來源：餐飲吃網