11月29日，中保協聯合平安養老等多個機構發布的《2015中國職工養老儲備指數大中城市報告》顯示，餐飲業最低!

餐飲業的工資已經排在了倒數，社會保障也這么差么?老了誰來養?

苦逼的餐飲業，怎么養老?

近日，中國保險行業協會日前正式發布《2015中國職工養老儲備指數大中城市報告》。

     該指數研究項目是在中國保監會的指導下,由中保協主辦、人社部社會保障研究所、中國社科院世界社保研究中心、中國金融信息中心聯合主辦,平安養老保險股份有限公司承辦。

這些都不是重點，我們一眼看到的是，在所有行業里，餐飲業的養老儲備最低，最低!

     看到這個排名，相信很多餐飲人要哭了。這意味著什么?意味著餐飲人慢慢老去，很有可能面臨老無所養的情況，起碼是無錢所養!

     根據公開數據，養老儲備的主要形式是房產和儲蓄，養老金這些也算是其中一種，但其實，餐飲人購買社保的很少，額度也比較低。

     餐飲業的工資低，社保低(甚至沒有)，意味著餐飲行業購買社保的職工比例偏低，意味著出現病痛和工傷將無法享受社保報銷待遇。養老保險只是一個方面，餐飲人享受到的社會保障普遍偏低，這是為什么?

餐飲職工頻繁跳槽，工資低不愿繳社保

      眾所周知，餐飲行業的流動性很強，特別是基層崗位的服務員。開心干幾個月，不開心做幾天或者幾星期的都有。餐飲從業者頻繁跳槽，導致社保經常性中斷。同時，對于流動性強的餐飲人來說，社保無法給他們帶來立竿見影的保障。加上服務員的月薪普遍在3000元左右，每個月還要從工資扣幾百元，到手的基本不多。因此，他們寧愿拿到實實在在的錢，而不愿意繳納社保。

      一位不愿透露姓名的餐廳女服務員告訴紅餐網記者，她在餐廳打工只是臨時的，等再干幾年，攢點錢，她準備回家鄉開個小餐館，而且她在家鄉已經參加了農村保險，沒有必要再花一筆錢。這個服務員的想法，其實代表了大多數中小型餐飲企業從業人員的想法。而餐飲從業者流動快，不穩定也增加了政府監管的難度，很多餐飲企業也就鉆了這樣的空子，不為員工買社保或者少買。

意識缺失，個體老板不愿為員工購買

     國家勞動法規定，職工入職需要簽訂勞動合同，并在入職購買社保。這樣的規定在餐飲企業中真正實施的會有多少呢?絕對不會超過30%。2014年全國有500萬家餐飲企業，餐廳數量高達510萬，有2200萬從業人員，800萬廚師。2014年全國餐飲收入達27860億元，同比增長9.7%;2015年1-9月，全國餐飲收入23071億元，同比增長11.7%。但是，國內上市的餐飲企業不到10家。

     作為門檻較低的餐飲行業，除了一些中小餐飲企業擁有相對完善的組織架構外，更多的是個體戶經營的小餐館。這些個體餐飲老板，做的是小本經營，員工很可能就是自己和家人，他們連自己都未必會購買社保，更不用說為員工購買了。即使聘請了員工，大多都是口頭協議工作，并沒有簽訂任何的勞動合同，工資都是直接轉賬或者發現金，根本不會考慮社保問題。

在廣州某家快餐店門口的招聘啟事上寫著：招聘廚師一名，服務員多名，待遇豐厚，有意者面談。至于在一些大酒樓和餐廳出現了月薪多少招聘服務員+社保，基本不會出現在這些個體的餐飲店上。這基本是全國餐飲的一個公開的秘密。

餐飲企業成本居高不下，稅費壓力負擔重

      進入2015年，全國多地開始執行新的社保繳費基數標準。與2014年相比，用人單位和職工需要繳納的社保費用均出現不同程度的上漲。除了每年持續上調的繳費基數外，企業職工的社保繳費率一直居高不下。這也意味著，企業和個人的社保繳費負擔越來越重。

    餐飲行業每年創造出來的經濟價值已經快突破3萬億了，但是這個數據下的就是餐飲企業高居不下的成本。房租成本、用工成本、物料成本每一樣都是壓垮企業的最后一根稻草。隨著社保繳納基數標準的上漲，意味著企業的成本壓力將加重。一方面是企業高額的社保稅費，一方面員工認為養老等交了也不好帶走，也不好跳槽，此外交社保后自己拿的錢也少了。在這樣的權衡利益之下，因此餐飲行業一般員工普遍不上社保或者少上社保。

      以上的三個原因導致了餐飲業的養老儲備指數低于各個行業，但是終其原因還是因為餐飲從業者對于社保的認識不深，餐飲老板缺乏相關的法律意識。當然，餐飲基層從業者工資低，收入不穩定也是很大的原因。試問一下，如果你一個月只拿3000元的月薪，扣除社保的200多，到手的也就剩下兩千多。兩千多可以做什么?能買幾件衣服?吃幾頓飯?確實是不如實實在在到手的錢來得有安全感。

那么，應該如何改善這種現狀呢?

      首先，餐飲人要充分認識到購買社保的好處。社保包含了養老險、工傷險、失業險、生育險和醫療險。除去養老和失業險對于大多數餐飲人虛無縹緲外，生育保險、工傷險和醫療險則是實實在在的有用的。特別是生育保險，女的可以獲得生育津貼，男的也可以為伴侶報銷一半，想就很實在。而且，購買社保是職工的權益，你有權利維護你的權益。

     其次，餐飲老板要增強法律意識。要想將企業做大做強，制度的規范必不可少，員工的福利也必須完善。雖然不幫員工購買社保是可以減少一些成本，但是萬一員工出現工傷意外，全額的醫藥費將是一筆大的支出。萬一被人到勞動局舉報一下，真的夠吃一壺了。

最后，還是希望提高餐飲人的工資待遇，這才是實實在在的好福利。

關于餐飲人社保購買偏低的現象，各位看官有什么看法呢?歡迎留言討論。

來源：紅餐網