6月12日晚，知名鹵味品牌周黑鴨宣布重要人事變動：張宇晨辭任行政總裁，周黑鴨董事會主席周富裕再次“出山”兼任。

業內人士表示，2023年業績沒達預期，是此次人事變動的重要原因。

周黑鴨多位高管發生調整

周黑鴨2023年財報，公司實現營收27.4億元，實現凈利潤1.16億元。雖然營收和利潤有明顯增長，但不及2019年以前的32億高光時刻，凈利潤也未能達成公司所期望的2億元或以上。

張宇晨，曾任職寶潔，后在歐萊雅、美太芭比、孩之寶擔任管理崗位。任職周黑鴨5年，其年酬金大幅上升，2020年670萬，2022年近1300萬。

張宇晨

另外，文勇已辭任執行董事及策略發展委員會委員職務，投入更多時間于公司的其他事務。文勇于2016年獲委任為周黑鴨國際控股有限公司執行董事，主要負責集團的供應鏈管理。他于2015年擔任武漢周黑鴨控股公司副總經理一職，早前曾在周黑鴨采購、供應鏈部門任職多年。

同時，周黑鴨從內部挑選了兩位新的執行董事，包括現任周黑鴨供應鏈首席官呂漢斌、現任周黑鴨華中大區總經理王亞利。

呂漢斌于2023年8月加入周黑鴨，此前在達能任職。2014年至2023年，呂漢斌曾任達能中國飲料集團公司供應鏈副總裁。王亞利于2005年作為一名門店店員加入周黑鴨，由基層一路成長起來，歷任該公司門店店長、門店主管、營運經理、區域經理、華東大區總經理、鄂豫大區總經理等職務。

周黑鴨曾先后引入多位職業經理人

周富裕于2002年與其妻子唐建芳創立了周黑鴨業務，并于2006年成立了該公司前身控股公司周黑鴨食品股份有限公司。

據了解，周富裕18歲走出重慶來到武漢，跟著哥哥姐姐在一家私人鹵菜作坊打工。20歲時，周富裕離開姐姐單干。到2008年，周黑鴨成功實現了連鎖轉型。

周富裕

2010年，周富裕與資本對接，天圖資本、IDG相繼入股。2016年，周黑鴨趕在對賭協議約定的上市期限內完成了上市。

早期周黑鴨主要推直營連鎖，進入2019年后，周黑鴨才逐步開放特許經營。借助特許經營模式，周黑鴨線下門店市場滲透率得以提升，2023年年底，其門店總數達到了3816家，其中自營門店1720家，特許經營門店2096家。

2006年，周富裕決定“去家族化”，引入了一批職業經理人。

2007年，朱于龍剛從武商到周黑鴨時，給周富裕提了兩個條件，一、夫人不得干政，二、他要有絕對的人事權力。周富裕應允。于是，朱于龍放開手腳大干一番。在品牌建設、連鎖經營擴張上，朱的貢獻很大。2018年4月辭任前，他任周黑鴨執行董事、策略發展委員會主席。

2009年，杜漢武向周富裕毛遂自薦加入周黑鴨。杜漢武做了兩件事讓周黑鴨品牌名聲大噪：一是2011年12月，以500多萬拿下武漢地鐵2號線江漢路6年的冠名權；二是2014年，以七位數廣告費拿下《變形金剛4》的廣告植入。

但是，武漢地鐵冠名因網民爭議過大，在2號線正式開通前就被取消；周黑鴨在《變形金剛4》中“閃現”不足1秒，氣得周黑鴨給影片的國內合作方發去了律師函。

2016年周黑鴨上市前夕，杜漢武悄然離職。離職后，杜漢武開始創業，做的是鹵雞。

郝立曉與朱于龍差不多同時加入周黑鴨。2016年，周黑鴨上市前夕，山寨周黑鴨爆發食品安全問題，郝立曉反應迅速，化解危機，讓周黑鴨平穩登陸港交所。

2017年3月，長期負責財務、投資、法務的郝立曉從副總經理直升CEO。2019年5月，郝立曉因“身體原因”辭任CEO。

當月，張宇晨宣布加入周黑鴨，3月后任CEO，直至此次辭職。

周富裕親自“出山”，欲扭轉“頹勢”

此次周富裕親自“出山”，是臨時過渡，還是親自來扭轉局面，有待進一步觀察。

2017年，周黑鴨營收和利潤達到頂峰，隨后整體進入“滯漲”狀態，甚至整體往下走。

2017年周黑鴨實現營業收入32.49億元，同比增長15.4%%；凈利潤7.62億元，較上年同期增長6.4%。2018年周黑鴨實現營收32.12億元，同比下滑1.2%；凈利潤5.4億元，同比下滑29.1%。2019年周黑鴨實現營業收入31.86億元，同比下降0.79%；實現歸母凈利潤4.07億元，同比下降24.56%。

今年以來，周富裕在其個人微信視頻號“鴨哥有話說”頻繁發布短視頻，分享的主題包括人生感悟、商業思維和涉及周黑鴨產品的街頭消費者采訪等。

從2023年營收與利潤來看，絕味目前排第一，紫燕食品排第二，隨后是周黑鴨，煌上煌在尾巴上。

2023年，絕味實現營業收入72.61億元，同比增長9.64%；歸屬于母公司股東的凈利潤為3.44億元，同比增長46.63%。截至報告期末，中國大陸地區門店總數15950家（不含港澳臺及海外市場）。

2023年，紫燕食品實現營業收入約35.5億元，同比下降1.46%；實現凈利潤約3.32億元，同比增長49.46%；實現扣非凈利潤約2.78億元，同比增長53.26%。2023年其全國門店總數達6205家，同比增長8.96%。

煌上煌營收則“連跌三年”。2023年，煌上煌實現營業收入19.21億元，同比微降1.70%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤7058.55萬元，同比增長129.01%。

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