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要聞：俏江南CVC誰是誰非？（上）近日，記者聯系上張蘭本人，張稱，CVC不僅反悔交易，而且在她未同意的情況下將她的股權質押出去。下一步，她將對CVC采取新的法律訴訟行動。 誰是出局者? 張蘭的律師陳若劍以及接近張蘭的知情人士張嶺(化名)接受京華時報記者采......
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要聞：俏江南CVC誰是誰非？（下）第一匹狼 鼎暉 為資金引入鼎暉 “中國企業跟外資玩，就好比與狼共舞。這些年，俏江南與狼共舞，最終走到今天的結局，實在是可惜。”一位業內人士如此表示。 俏江南引入的第一只外資狼是鼎暉集團。 俏江南在營造舒適高檔就餐環......
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忘了黃太吉吧，麥當勞、海底撈、云味館們才是低調而強悍的互聯網餐飲公司殊不知，這些經歷多次技術變革的巨頭們一旦反應過來，擁抱變化，大象也可以跳舞。 餐飲行業是互聯網思維擴散到全社會的發源地，也是重災區。下面是一些老牌餐飲公司利用互聯網技術、優化食客體驗的案例。 1.麥當勞推......
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肯德基和必勝客憂心忡忡是為何？7月15日，擁有肯德基、必勝客、東方既白等品牌的百勝餐飲集團(YUM)發布了第二季度財報，截至6月13日的這一財季，百勝中國總營收為16.36億美元，較去年同期的17.09億美元下跌4%，營業利潤1.44億美元，較去年同期1.94億美元下跌......
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餐飲業對“明廚亮灶”反應冷淡[摘要] 今年5月，市食藥局在羅湖區召開了關于推動全市餐飲服務“明廚亮灶”建設工作現場會，意在改變廚房衛生和食品安全隱患。時間過去3個月了，記者了解到，目前該項工作仍處于起步階段。 看了它的廚房，你就不想在酒樓吃飯......
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麥當勞、肯德基都這樣玩了,你還能淡定嗎？
[摘要] 在自動點餐機上，自由搭配24種食材，用銀聯完成支付，然后坐等漢堡送上來。。盡管運營不足一個月，但麥當勞中國CEO張家茵給出了“超越了我們的期待”的評價。 雖然受到國家政策影響，但對于餐飲企業來講，要贏得利潤萬......
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連鎖餐飲市場國貨洋餐已“反轉”了嗎？
[摘要] 與之前以洋品牌為主力的連鎖快餐占據大街小巷相比，這一次擴張，國貨成為了絕對的主流。有人甚至提出，在連鎖餐飲市場，國貨洋餐已經“反轉”。真的是這樣嗎？ 不同的購物廣場，甚至不同城市的購物廣場，“味道”卻越......
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2015年上半年餐飲江湖 戰國時代新格局昆明的餐飲江湖在今年上半年，遭遇到了一個不好的現象，一些老板抱怨說，今年是最冷最冷的淡季了;不但做中餐、做火鍋的老板也這么說，甚至一些以米線、小吃為主的老板也這么講;今年的餐飲市場到底出了什么問題? 縱觀餐飲市場......
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京城第一“外圍男”開始送餐了，5次轉行賣便當季平的五次神轉折隔著華彬費列蒙酒店大堂吧的窗欞，走進一個年輕人，我就知道這是季平，因為在來之前，我又看了一遍《非你莫屬之藏龍臥虎》季平的片段，話題就是從這期節目開始的。按著以往的經驗，以調酒師為起點追問起他的創業故事時，對面......
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大數據，洋快餐都這樣玩了，你還能淡定嗎？全球知名咨詢公司麥肯錫最早提出“大數據”時代的到來。麥肯錫稱：“數據，已經滲透到當今每一個行業和業務職能領域，成為重要的生產因素。人們對于海量數據的挖掘和運用，預示著新一波生產率增長和消費者盈余浪潮的到來。” ......
